Propiedades de los frutos secos
En motivo del día del pistacho, este año el 26 febrero marzo, en 5 Serveis os queremos hablar de la maravilla que son los frutos secos. Los frutos secos son alimentos muy densos energética y nutricionalmente, además de que aportan gran variedad de macronutrientes y micronutrientes.
Los frutos secos que existen y conocemos son las avellanas, las almendras, las nueces en todas sus variedades, los anacardos, los pistachos o los cacahuetes; aunque estos últimos técnicamente sean legumbres, nutricionalmente son más parecidos a los frutos secos.
Composición nutricional de los frutos secos
En general, los frutos secos tienen menos de un 50% en agua, un bajo contenido en hidratos de carbono, un 10-20% de proteínas y un 30-60% de grasas. Su perfil lipídico es saludable, ya que mayoritariamente contienen grasas monoinsaturadas y, en el caso de las nueces, poliinsaturadas, concretamente, omega-3.
En cuanto a los micronutrientes, los frutos secos contienen minerales como calcio, potasio, fósforo, magnesio y hierro, y algunas vitaminas como vitaminas del grupo B, ácido fólico (B9).
Por último, son ricos en fibra mayoritariamente insoluble y fitoesteroles.
Beneficios de tomar frutos secos
Se han atribuido varios beneficios para nuestro cuerpo al tomar frutos secos. Uno de ellos, y quizás el más llamativo, es el efecto cardio protector que ejercen, reduciendo así el riesgo a padecer enfermedad cardíaca coronaria si se consumen unas 5 raciones por semana (siendo cada ración unos 20gr) aunque también podría tener efecto protector frente al cáncer y a la diabetes.
Este efecto se debe a la suma de varios factores: el efecto de la fibra, los antioxidantes, los ácidos grasos insaturados y el cambio que producen en el perfil lipídico del organismo (menos colesterol, más HDL y menos LDL).
Por último, el efecto saciante de los frutos secos, y siempre consumidos con moderación, puede a ayudar a la pérdida de peso.
¿Qué te parecen sus propiedades y beneficios? ¿Introducirás los frutos secos en tu dieta?
Recordamos que podéis consultar todo lo relacionado con la salud nutricional tanto de vuestros familiares a cargo, como para vosotros/as mismos/as. La salud de nuestros usuarios/as es muy importante y la salud es uno de los pilares a tener en cuenta.
¿Cómo nos apoya nuestro Diestista – Nutricionista en 5 Serveis?
1- Apoyando con información a los/as cuidadores/as del equipo, para poder ofrecer al usuario/a un estado nutricional lo más saludable posible en su domicilio.
2- Informando vía consulta nutricional al usuario/a en su día a día, tanto si es dependiente como sino así como a sus famíliares cuidadores.
3 – Asesorando directamente vía asesoramiento nutricional a los miembros de la família.
En 5 Serveis, contamos con la colaboración de un nutricionista especializado (Nº Col. CAT001591) donde periódicamente compartiremos recomendaciones dietéticas que se adapten a las diferentes enfermedades y patologías para todos nuestros pacientes, familiares y conocidos.
Ricard Carreras (Num Col. CAT001591)
Dietista Nutricionista Colaborador en 5 Serveis
Puedes solicitar una dieta especial o una recomendación vía e-mail: ricardcarreras@5serveis.com
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