¿Cuáles son las propiedades de los frutos secos?

¿Cuáles son las propiedades de los frutos secos?

Propiedades de los frutos secos

En motivo del día del pistacho, este año el 26 febrero marzo, en 5 Serveis os queremos hablar de la maravilla que son los frutos secos. Los frutos secos son alimentos muy densos energética y nutricionalmente, además de que aportan gran variedad de macronutrientes y micronutrientes.

Los frutos secos que existen y conocemos son las avellanas, las almendras, las nueces en todas sus variedades, los anacardos, los pistachos o los cacahuetes; aunque estos últimos técnicamente sean legumbres, nutricionalmente son más parecidos a los frutos secos.

Composición nutricional de los frutos secos

En general, los frutos secos tienen menos de un 50% en agua, un bajo contenido en hidratos de carbono, un 10-20% de proteínas y un 30-60% de grasas. Su perfil lipídico es saludable, ya que mayoritariamente contienen grasas monoinsaturadas y, en el caso de las nueces, poliinsaturadas, concretamente, omega-3.

En cuanto a los micronutrientes, los frutos secos contienen minerales como calcio, potasio, fósforo, magnesio y hierro, y algunas vitaminas como vitaminas del grupo B, ácido fólico (B9).

Por último, son ricos en fibra mayoritariamente insoluble y fitoesteroles.

Beneficios de tomar frutos secos

Se han atribuido varios beneficios para nuestro cuerpo al tomar frutos secos. Uno de ellos, y quizás el más llamativo, es el efecto cardio protector que ejercen, reduciendo así el riesgo a padecer enfermedad cardíaca coronaria si se consumen unas 5 raciones por semana (siendo cada ración unos 20gr) aunque también podría tener efecto protector frente al cáncer y a la diabetes.

Este efecto se debe a la suma de varios factores: el efecto de la fibra, los antioxidantes, los ácidos grasos insaturados y el cambio que producen en el perfil lipídico del organismo (menos colesterol, más HDL y menos LDL).

Por último, el efecto saciante de los frutos secos, y siempre consumidos con moderación, puede a ayudar a la pérdida de peso.

¿Qué te parecen sus propiedades y beneficios? ¿Introducirás los frutos secos en tu dieta?


Recordamos que podéis consultar todo lo relacionado con la salud nutricional tanto de vuestros familiares a cargo, como para vosotros/as mismos/as. La salud de nuestros usuarios/as es muy importante y la salud es uno de los pilares a tener en cuenta.

¿Cómo nos apoya nuestro Diestista – Nutricionista en 5 Serveis?

1- Apoyando con información a los/as cuidadores/as del equipo, para poder ofrecer al usuario/a un estado nutricional lo más saludable posible en su domicilio.

2- Informando vía consulta nutricional al usuario/a en su día a día, tanto si es dependiente como sino así como a sus famíliares cuidadores.

3 – Asesorando directamente vía asesoramiento nutricional a los miembros de la família.

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En 5 Serveis, contamos con la colaboración de un nutricionista especializado (Nº Col. CAT001591) donde periódicamente compartiremos recomendaciones dietéticas que se adapten a las diferentes enfermedades y patologías para todos nuestros pacientes, familiares y conocidos.

Ricard Carreras (Num Col. CAT001591)

Dietista Nutricionista Colaborador en 5 Serveis

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