¿Por qué comer verduras y hortalizas?

¿Por qué comer verduras y hortalizas?

Beneficios de las verduras y hortalizas para la salud general

En motivo al día internacional de las verduras y las hortalizas, en 5 Serveis queremos darte las claves para conocer los beneficios de las verduras y las hortalizas para nuestra salud.

Frutas y Hortalizas

Las verduras y las hortalizas son un grupo de alimentos muy presente en la gastronomía de nuestra cultura. No solo aportan colores, variedad y personalidad a los platos, sino que además son de los alimentos más interesantes a nivel nutricional. Aun así, el consumo de verduras en la población está, en general, muy por debajo de lo recomendable.

Pero para poder aumentar su consumo, primero debemos saber qué alimentos entran dentro de verduras y hortalizas, que son: zanahoria, champiñones, lechuga, espinacas, brócoli, pepino, espárragos, calabacín, escarola, apio, puerro, berenjena, alcachofa, tomate, pimiento rojo y verde, familia de las coles, judía verde, calabaza, etc. 

Como veis, la variedad es enorme y es difícil aburrirse. ¿Pero por qué es importante consumir verduras y hortalizas?

Bajo aporte calórico

Las verduras y hortalizas tienen un alto contenido en aguay fibra, de forma que tienen menos cantidad de macronutrientes, ideal para aportar saciedad sin ser un alimento calórico.

Gran aporte en fibra

La principal razón por la que aportan saciedad es su gran contenido en fibra. La fibra nos ayuda a aportar saciedad al estómago, a disminuir la velocidad de absorción de los nutrientes, ayuda a regular el tránsito intestinal y a mejorar la consistencia de las heces, ayuda a la salud de la microbiota intestinal y, por lo tanto, previene ciertos cánceres, principalmente el de colon.

Ricas en vitaminas y minerales (poder antioxidante)

Las verduras son principalmente ricas en vitaminas C, B, K y A, lo que les confieren un gran poder antioxidante (salud y prevención de posibles alteraciones en el organismo).

Por otra parte, destacan por el contenido en magnesio, el cual interviene en el correcto funcionamiento de los músculos, y en potasio, que “contrarresta” el sodio y regula el equilibrio electrolítico.

Por último, son ricas en flavonoides, unos compuestos antioxidantes y anticancerígenos.

Ahora que ya sabes todo esto, ¿todavía sigues pensando en no comer verdura?

Recordamos que podéis consultar todo lo relacionado con la salud nutricional tanto de vuestros familiares a cargo, como para vosotros/as mismos/as. La salud de nuestros usuarios/as es muy importante y la salud es uno de los pilares a tener en cuenta.

¿Cómo nos apoya nuestro Diestista – Nutricionista en 5 Serveis?

1- Apoyando con información a los/as cuidadores/as del equipo, para poder ofrecer al usuario/a un estado nutricional lo más saludable posible en su domicilio.

2- Informando vía consulta nutricional al usuario/a en su día a día, tanto si es dependiente como sino así como a sus famíliares cuidadores.

3 – Asesorando directamente vía asesoramiento nutricional a los miembros de la família.

Asistencia Sanitaria a Domicilio en Barcelona

En 5 Serveis, contamos con la colaboración de un nutricionista especializado (Nº Col. CAT001591) donde periódicamente compartiremos recomendaciones dietéticas que se adapten a las diferentes enfermedades y patologías para todos nuestros pacientes, familiares y conocidos.

Ricard Carreras (Num Col. CAT001591)

Dietista Nutricionista Colaborador en 5 Serveis

Puedes solicitar una dieta especial o una recomendación vía e-mail: ricardcarreras@5serveis.com

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